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Gefuellte_Paprika_mit_Hackfleisch_und_Reis

Gefüllte Paprika mit Faschiertem (Hackfleisch) und Reis

Diese gefüllten Paprika haben alles was man braucht. Sie eignen sich perfekt zum Vorkochen und schmecken allen, die Paprika mögen.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings 6

Equipment

  • 1 Topf
  • 1 ofenfester Topf oder Auflaufform mit Deckel Die Größe muss man an die Anzahl der Paprika anpassen

Ingredients
  

  • 500 g Faschiertes (Hackfleisch) gemischt
  • 125 g Reis
  • 6 Stk. Paprikaschoten
  • 1 Zwiebel mittelgroß
  • 700-800 g Passata (passierte Tomaten) das ist eine Flasche aus dem Supermarkt
  • 2 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1,5 TL Thymian
  • 1,5 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1,5 TL Salz für die Tomatensauce
  • ca. 500 ml Wasser

Instructions
 

Die Füllung

  • Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Öl bei mittlerer Hitze einige Minuten dünsten, bis sie weich und glasig sind.
  • Das Faschierte hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  • Wenn das Fleisch schön gar ist und nach deinem Geschmack gut gewürzt ist, den Reis hinzufügen und einmal durchmischen.
  • Zur Seite geben und die Paprika vorbereiten.

Die Paprika

  • Wenn du so ein Gericht schon mal gekocht hast und ungefähr weißt, wie lang das Fleisch braucht um gar zu werden, kannst du die Paprika auch währenddessen vorbereiten.
  • Die Paprika waschen und rund um den Stängel vorsichtig einen Deckel abschneiden. Anschließend die Kerne und die weißen Innenhäute entfernen. Wenn man die Deckel in eine Schüssel Wasser eintaucht und währenddessen die Kerne entfernt, gehen sie leichter ab. Die Paprikaschote sollte in einer großen Auflaufform oder einem ofenfesten Topf stehen bleiben könnten. Falls nötig, dann kann man unten ein wenig abschneiden, sodass sie nicht umkippt, wenn du sie aufstellt.
  • Jetzt den Ofen auf 180 ℃ Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Tomatensauce

  • Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Thymian und Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Abschmecken und wenn nötig nachwürzen.

Das Füllen

  • Die Paprikaschoten mit der Fleisch-Reis-Masse füllen, in die Auflaufform oder den Topf aufstellen und noch nicht zudecken.
  • Die Tomatensauce nun zu den Paprikaschoten in die Auflaufform gießen. Dabei sollte auch Tomatensauce in die Paprikaschote über die Füllung gegossen werden, weil der Reis Flüssigkeit braucht und die Aromen sich schön verbinden.
  • Nun alle Paprikaschoten zudecken und bei 180 ℃ mit dem Deckel oder Alufolie etwa 1 Stunden backen.
  • Nach etwa 1 Stunde aus dem Ofen nehmen, den Reis überprüfen und nochmal für ca. 15 Minuten ohne Deckel oder Alufolie in den Ofen geben.
  • Mit ein wenig Brot und der Tomatensauce servieren. Dazu passt auch ein Löffel Sauerrahm sehr gut.