Gnocchi mit cremiger Zucchinisoße und Hühnchen
Ingredients
- 250 g Hühnerbrust
- 500 g Gnocchi
- 250 ml Schlagobers
- ca. 500 g Zucchini
- 4 TL Gemüsebrühe als Paste oder als Pulver
- 4 EL neutrales Öl
- 150 ml Wasser
- 20 g Parmesan
- ½ TL Salz
- ½ TL Thymian getrocknet
- ¼ TL Kurkuma optional
- Petersilie nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hühnerbrust in mundgerecht Stücke schneiden und in Rapsöl knusprig braten.
- Währenddessen die Zucchini schälen und in etwa 1-cm-Würfel schneiden und bereit halten.
- Wenn das Fleisch knusprig ist die Zucchiniwürfel, Schlagobers, Gemüsebrühe, Salz, Thymian, Curcuma und Wasser hinzufügen und 15 – 20 Minuten auf niedriger bis mittlerer Hitze köcheln. Es sollte öfters umgerührt und gekostet werden 🙂Währenddessen mit Pfeffer abschmecken und nach Geschmack nachsalzen.
- Nun die Gnocchi hinzufügen und weitere 10 Minuten mitköcheln.
- Am Ende mit Petersilie garnieren und genießen.
Notes
Mein Tipp
Falls euch die Soße zu fest vorkommt, könnt ich 15 – 30 ml (1-2 EL) Wasser hinzufügen.
Für die vegetarische Variante kann man Tofu oder Sojageschnetzeltes nehmen und für die vegane kann man statt Parmesan Hefeflocken und statt dem Schlagobers Soja- oder Hafercreme zum Kochen nehmen.